L'Histoire de Château Cornélie
Château Cornélie ne peut pas prétendre à un bel historique.
On ne parle ici que d’une seule génération, la mienne, composée d’une vingtaine d’années passées à collaborer au sein d’autres propriétés, à apprendre de nouvelles méthodes, voir celles acquises, comprendre avec justesse leur fiabilité, leur nécessité, en essayer d’autres afin d’élaborer un calendrier de travaux tous indispensables pour l’élaboration de produits de très belle qualité.
Propriété toute récente que j’ai créée juste fin 2004 lors de la prise en fermage d’une superficie de 5.5 ha, cette passion d’un travail méticuleux se retrouve sur chaque pied de vigne afin de les amener chaque année vers un état sanitaire irréprochable, et la recherche de maturités optimales - deux éléments essentiels permettant la production de vins d’excellente qualité.