Château Cornélie

bilan 2013, début 2014

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janvier 2014 à 23:17:56

Me revoilà, j'ai choisi de passer en silence les quelques semaines qui ont suivis cette fin de millésime 2013 si compliqué pour un aboutissement final pas à la hauteur de mes attentes. Il me paraissait incontournable de mesurer d'abord les incidents à venir de prendre une telle décision qui, pour une si petite entreprise comme la mienne pourrait s'avérer être une grande catastrophe.
Impossible de déroger à ma philosophie d'essayer de ne donner que le meilleur, comment le faire sur ce genre de millésime si ce n'est de prendre une telle décision. Rien n'aura fonctionné comme espéré, le dur travail réalisé durant ces 12 derniers mois aura été effacé par tant d'averses et une maturité qui ne serait peut-être jamais arrivée. Je ne vais pas vous rallonger mon pti discours de détails techniques trop barbants pour un jour d'après réveillon, je voudrai juste savourer quelques points très instructifs qui m'auront été donnés de voir durant ce millésime, cela me donnera plein d'infos sur tant de questions et des réponses sur le "comment réagir face à de tels évènements climatiques".

J'ai essayé au fil des millésimes de vous donner des vins plaisirs, quelque part qui me ressemblent pour répondre à la vie en ayant le sourire à chaque instant, le genre qui peut se savourer à tout moment surement pas les meilleurs et loin de la, juste ceux que l'on a envie de partager, pour moi comme une nouvelle naissance, un petit de plus chaque année, bien les bichonner pour bien les voir grandir.

Vous êtes, vous, amis, famille, connaissances, amoureux des bonnes choses, comment vous proposer pour la prochaine campagne primeur un vin qui ne me plairait pas.....
J'ai donc décidé que sur 2013, il n'y aurait pas de Cornélie.

Je vous souhaite donc que cette année 2014 vous apporte tout le bien-être que vous recherchez, la santé, surtout, pour le reste, on fera comme d'habitude, on fera chacun au mieux.

Merci à toutes et à tous de m'apporter autant en m'honorant chaque fois que vous ouvrez une de mes bouteilles, vous le referez certainement en cette année, vos retours m'aident à mieux comprendre, vos aides si précieuses permettent de me faire connaître, cela sera déterminant cette année sans campagne primeur pour continuer la belle aventure.

à très bientôt
Patrick.




2 commentaire(s)

Patrick | 02.01.2014 - 11:31:01

Bonjour,

merci de votre commentaire

pour le moment, j'ai laissé en cuve, au froid, j'attends la remontée naturelle des températures (donc vers mi-avril) pour essayer de faire la malo et voir après si ça mérite de faire du Méduli. Une fois la malo faite, je pourrai juger si la qualité me permet de poursuivre l'élevage.

Je ne mettrai en bouteille que, là aussi, si mon second vin est à la hauteur de mes attentes, ce qui, pour le moment, est difficile à apprécier.

jcb2 | 02.01.2014 - 10:31:52

Bonjour,Quelle décision courageuse !Est-ce qu'il y aura un second vin ou bien tout est vraiment pour la poubelle ?Je vous souhaite 2014 meilleurs en tout point.



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