primeurs sur le 2009
mars 2010 à 23:27:09
Madame, Monsieur, chers clients,
chers amis,
Il y a si peu de temps déjà que
je vous parlais du 2008 en primeur, qu'il est maintenant en bouteille et les
premières caisses s'enlèvent petit à petit au fil des passages.......
Hé oui, déjà 2009, 5ème millésime d'une petite carrière débutée avec 2005, les journées sont parfois
bien longues, mais que le temps passe vite.....
2009 aura vu lui aussi son
lot de changements, de surprises, de
recherches techniques, de mises au point, d'essais pour continuellement
chercher à ne donner que le meilleur.
Pour la 2ème année
consécutive, je n'ai pas présenté mon vin aux critiques, il n'était pas assemblé,
la Malo se
faisant tout doucement, les lots se finissent les uns après les autres. Le
premier avis, le moment où on écoule après la fermentation alcoolique, m'a
apporté bien des satisfactions, le travail réalisé pour en arriver là à
superbement porté ses fruits.
Le travail du sol s'opère
maintenant sans retenu, avec la mise en place de la Biodynamie, les traitements n'ont été fait qu'avec du
cuivre et du soufre, pas d'antibotrytis, ni d'insecticides, les rendements sont
toujours aussi bas afin d'avoir des raisins naturellement concentrés.
Les vendanges se sont faites
après bien des péripéties et un élan extraordinaire qui c'est retrouvé sur une
multitude de blogs, sites et autre forums. Malgré une promo pour sauver la
récolte, nombreux ont été les messages, les commandes, les coups de mains en
tout genre, c'était bien la première fois que je restais assis sur ma chaise à
lire et contempler ce qui se passait, dès ce fameux samedi matin 19
septembre....que dire, que faire, quel meilleur mot que merci, qu'elle meilleure
preuve de la confiance que vous m'avez tous témoigné que de continuer à ne
chercher que le meilleur....
C'est marrant, un moment d'un tel
bonheur et vous m'avez fait pleurer.
Revenons aux vendanges, débutées
le 26 septembre pour ne finir que....le 20 octobre. Faites dans toutes les
parcelles uniquement sur les pieds murs, parfois en 3 passages, prenant d'abord
les hauts de parcelles aux grains plus petits, souvent plus concentrés, et
revenant 15 jours plus tard, ramassés les bas, et les rangs du bord, là où la
concurrence racinaire ne s'opère pas ou beaucoup moins. Moi qui arrive d'Yquem
où j'ai passé une décennie, j'ai fait 20 jours de vendanges, peut-être un côté
nostalgique...ou une folie de plus.
Puis au chai, cette fois, je suis
arrivé à tout faire par gravité, l'an dernier je n'avais fait que 2 cuves
(remplies à la main, faut être fada...), cette année, à l'aide d'un bac inox mis
sous l'érafloir, le fouloir ouvert en grand pour éviter l'écrasement des baies,
j'ai rempli toutes les cuves en montant ce bac avec un gerbeur et mes mains
pour vider dans la cuve. Cela reste
beaucoup de manutention, il me faudrait un second bac, mais quel bonheur de
permettre aux raisins de s'exprimer pleinement.
Mon premier avis reste ferme sur
la continuité de la qualité et ce, graduellement depuis mes débuts, le résultat
confirme les efforts et encourage à aller encore plus loin.
Venons en au prix, qui cette
année se devait d'augmenter, il m'était indispensable de le faire, ou il
m'aurait été impossible de continuer, on ne peut vendre son produit à son coup
de revient ou en dessous
Cornélie 2009 bouteille :
9.40€ TTC
Soit les 6
bt : 56.40€ TTC
12
bt : 112.80€ TTC
Magnum : 19€ TTC en caisses de 3 ou de 6
La date de clôture est cette
année le 30 Juin, cela vous laisse le temps de la réflexion, de me confirmer
vos réservations, que je puisse vous envoyer vos factures pro format et que
vous me retourniez les paiements par chèque ou virement. Les pro formats non
réglées ne seront bien entendu pas prises en comptes.
Pour toutes ventes primeurs, il
ne peut y avoir de franco de port pour les commandes au delà de 48 bouteilles,
à ce prix, les bénéfices sont très restreints, prévoyez donc qu'il y aura des
frais de transport, ou encore mieux, venez le chercher...
Merci de m'envoyer vos souhaits
par email, je vous retournerai votre pro format très rapidement
10 semaines, ça passe très vite,
je ne ferai pas de relance
Meilleures salutations à toutes
et à tous
Votre serviteur
Patrick